食ったらわかる
和風出汁
素材の味が染みる。カラダに優しいラーメン。
ソウダガツオ、サバ、カツオの和風出汁
鶏と鴨の白湯
10種の香味野菜出汁
これら3種の出汁混合したベースのスープ
前述の出汁を取った野菜に牛脂を混ぜた特製アブラ
調味料を限界まで削った特製の醤油ダレを使い
魚介の素材そのものの味が引き立つ新感覚ラーメンとなっております。
ソサカ出汁は比率が大事
鮮度抜群の素材に丁寧な仕事
オリジナル自家製醤油ダレは１CC 、1ｇ単位まで正確に計量
和風出汁に合わせ
厳選した野菜
スープは短時間超高温製法
骨の髄まで旨味を搾り取る
ご予約はホットペッパーからお願いします。
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